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肉じゃが

 隣の実家から旬のものがどんどんくる。・・・ジャガイモがどっさり。
 それで、安易に肉じゃが・・・豚肉(アトピーの名残で牛はつかわない。穀物、水の消費量を考えると環境にもやさしい。)を炒める。少し酒を加え、あとニンジン、タマネギを入れる。

20090527202400

(分量はお好みと思う。うちはニンジンが多い。肉300グラム、じゃが5個、ニンジン二本、タマネギ1個か。適当)、水をひたひたにいれ、カツオだし素をひとつまみ、砂糖をスプーンで三杯ぐらい入れて煮る。煮立ったお玉に、みりんと醤油を同量、一杯強ずつ・・そんな感じ・・。
 あとはほうれん草のおひたし(正確にはダシに浸してないので湯がいただけ)。ワカメの吸い物

 

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