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残り物唐揚げの中華風野菜炒め

 量販店の総菜は苦手だ。時々家人が鳥の唐揚げとか買ってくるが… あの衣のベタッとした感じがどうも。しかし、残っているからには使わないと・・・
そこで「残り物唐揚げの中華風野菜炒め」となる。

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 まず、片栗粉をスプーン一杯くらいとり、同量の水を入れる。次ぎに、湯飲みに鶏ガラ
スープの素、塩、コショウを適量いれ、少量の湯でとかしておく。
 半分に切った市販の唐揚げを。そのままフライパンで焦げ目がつくくらい炒める。そして、中華鍋を熱し、キャベツの分厚い部分、もやしを入れ20数える。次にピーマンの乱切りキャベツの葉に近い部分を入れ15数える。野菜の材料は適当。残り物で・・・ 
 ここで湯飲みの調味料を一気に入れ、鍋肌に醤油をたらし、かき混ぜ、次ぎに片栗粉を入れる。そして、先に炒めた唐揚げを放り込み・・・ 残り物唐揚げの中華風野菜炒めのできあがり。
 中華風は、とにかく先に全部準備して、スピードが勝負、と思っている。

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