肉団子スープとお好み風一品

　看護師の夫で、子どもがアトピーだったので、20年来、ご飯、お菓子づくりもする。冷蔵庫を見てメニューを決める。厳格な抗原除去食の時代もあったが、いまは、ほぼ治った（素朴な味が基本ですが）ので、適当につくっている。レシピも備忘録にすることにした。

◆肉団子スープ
　豚ミンチに、酒、醤油、生姜、塩、ごま油を適量入れ、今日はキャベツ、ネギを鶏ガラスープ（塩で味を調える。砂糖一つまみ）で・・・　水炊きならごま油はなし。
◆お好み風は・・肉。野菜のコンビでは、炒め物、八宝菜風が多いので、目先を変えて・・・
　キャベツは千切りでそのままお皿に。豚肉は、ガーリックパウダーをかけ、カリカリの焼き、キャベツの上に、そのあと溶き卵を半熟ぎみに焼いて、重ねる。ソースとマヨネーズど味付け。
◆タマネギサラダ（写真なし）
　旬のタマネギは刺激もすくなく甘い。　スライスして冷たい水（保冷剤など活用）に浸し、その後、軽く絞って、鰹節とユズポン酢で・・

　ジャガイモの収穫。果実ではビワの季節・・・が来ました。